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河南信阳毛尖属所以什么茶?

毛尖在六大茶类中属于绿茶,被誉为“绿茶之王”。毛尖清爽的茶叶从茶树上采摘下来后通过杀青、揉捏、干燥等工序制作而成,实足合绿茶的特性,因此,信阳毛尖属于绿茶类,同时信阳毛尖仍旧无发酵茶叶,属于炒青茶。

毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质氨基、茶众芬、蛋白质、芬芳香、有机酸、维生素A.维生素C维生素K维生素P维生素pp、维生素b1、维生素b2等等,这些都是毛尖茶的营养成分;这些成分就是咱们人体所需的要的营养。

信阳毛尖历史颀长,早在唐代,陆羽就把信阳列为全国八大产茶区之一。到了清朝,信阳毛尖已成为全国名茶之一。2007年,信阳毛尖获“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。

信阳毛尖产于河南信阳地区,是吾国有名的内销绿茶,以资料细嫩、制工神奇、形美、香高、味长而出名。表姓细直圆光而众毫;内质香气狷介,汤色圣洁,滋味醇厚,叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次,尚保持有长期的熟栗子香。欲得毛尖奇特风格,须知细采巧烘炒。采摘是制益毛尖的第一关。遍及自四月中、下旬发掘,分20~25批次采,每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和甲等毛尖;一芽二三叶制2~3级毛尖。芽叶采下,分级验收,分级摊放,分袂炒制。

鲜叶经得体摊放后,进走炒制。分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的厉重作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中,每次投叶750克,用竹茅扎成束的扫把,有节奏地提动翻炒。经3~4分钟,叶变柔时,用扫把末尾扫拢叶子,在锅中呈弧形地团团抖动,使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动,予以紧条和理条,使茶叶表形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上,约经半幼时,再放到坑灶上烘焙。

信阳毛尖表形细、圆、紧、直、众白毫;内质清香,汤绿味浓。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年被列为吾国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销去国内20个省区以及日本、德国、美国、新添坡、马来西亚等10余个国家,深受接待。

信阳地区丰厚的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境,千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的奇特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。



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