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中国顶级茶叶排走榜,你喝过哪些茶?

中国茶文化博大精深,源远流长。吾国茶区分布通俗,茶树品栽多多,制茶工艺持续革新,形成了丰富多彩的茶类。

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各栽各样的茶类品栽,万紫千红,竞相争艳,益像春天的百花园,使万里山河分外妖娆。而中国这几十栽名茶,就是在不计其数诸多花色品栽茶叶中的珍品。

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西湖龙井

茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载,外明龙井自唐朝就最先产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝,到清朝才实在扬名。

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清代乾隆皇帝下江南时,四次到龙井茶区品尝龙井茶,击节称赏,并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

从此,龙井茶更增身价大振,名扬天下,有“黄金芽”、“无双品”之称。

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历史上,按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。

龙井属炒青绿茶,“茶中之美数龙井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其奇迹的“淡而远”“香而清”的绝世神采和优越品质,在多多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之始。

明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不敷龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。

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洞庭碧螺春

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

此茶还有个别名“吓煞人香”,相传有一尼姑上山游春,顺遂摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

碧螺春早在唐朝时已成贡品,它的产区是中国著名的茶、果间作区,茶树、果树枝桠相连,根脉相反,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质。

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明前碧螺贵如金,七万个嫩芽才换来一斤碧螺春,故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。

炒成后的干茶条索紧结,白毫披露,色泽银绿,翠碧诱人,卷弯成螺;当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,不悦现在其形,色嫩绿清明,益像雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫;饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌青翠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,益像高级工艺品,不走多得。

人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。

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黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

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每年清明谷雨,选摘良栽茶树“黄山栽”、“黄山大叶栽”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫披露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

原由新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

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君山银针

早在两千年前,湖南就已经是全国著名的产茶之地了。热帝神农氏曾“日中七十二毒,得茶而解之”。

湖南产茶历史悠久,益茶名品云集,其中最著名的当属君山银针。

君山银针属于黄茶,其成品茶芽头兴旺,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫披露完善,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

有诗赞曰:“金镶玉色尘心往,川迥洞庭益月来。”

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君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”

君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。

冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,逐渐下沉,再升再沉,形如群笋出土,又像银刀仰卧,三始三落,蔚成趣不悦现在。

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安溪铁不悦现在音

铁不悦现在音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,既是茶名,也是茶树品栽名。铁不悦现在音独具“不悦现在音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

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铁不悦现在音成品依发酵水平和制作工艺,大致能够分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

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武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树滋长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶的样式特征为叶端扭弯,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香,有清晰的岩骨花香。

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遵命国家质检总局发布的《武夷岩茶》强制性国家标准,规定武夷岩茶按茶树品栽分为名枞、传统品栽二类,按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇栽五类。

岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品栽还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品栽。

而武夷山大红袍是武夷岩茶的顶级代外,是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,滋长在九龙窠内的一座崎岖的岩壁上。

经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶,冲至7.次,味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠,名闻海内外。

六安瓜片

六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,明朝始称“六安瓜片”,为上品、极品茶,因茶叶形似瓜子而得名,天然平整,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色澄莹透亮,叶底绿嫩清明。

在世界总共茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。往芽不只保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

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信阳毛尖

苏东坡曾说:“淮南茶,信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰,是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。

因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”,素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的奇迹风格而饮誉中外。

1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,被誉为“绿茶之王”,是最优质的名优绿茶之一。

中国顶级茶叶排走榜,你喝过哪些茶?

信阳毛尖的色、香、味、形均有奇迹个性,其颜色鲜润、洁净,不含杂质,香气娴雅、清爽,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫清晰。

冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色清明澄莹。

特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,往往芽叶占80%以上;乞求不采蒂梗,不采鲜叶。

煮一壶净水,冲泡一盏今春的新茶,不悦现在朵朵柔绿徐徐于杯中绽放,先如沉睡千百年渐醒舒伸的莲,后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女,只到茶香氤氲蒸腾,暗香了那颗容易的心。

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都匀毛尖

都匀毛尖主要产于贵州都匀市,由毛爷爷于1956年亲笔命名,别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。

都匀地区山谷始伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无冰冷,夏无炎夏,四季宜人,年平均气温为16 C年平均降水量在1400多毫米。

增之土层浓重,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些奇迹的天然、条件不只恰当茶树的滋长,而且也形成了都匀毛尖的奇迹风格,属于贵州名优绿茶。

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